Ensalada de Lentejas con Betabel y Kale

  • Tiempo
    20 minutos
  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 taza-con-150g-de-carne

Prueba esta Ensalada de Lentejas con Betabel y Kale, es nutritiva y sabrosa, además es una receta económica, perfecta para toda la familia.

 

Conocida en español como col rizada, col crespa o berza el kale es una hoja de la familia de las coles, que incluye el brócoli y la coliflor. Tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes. Además son buena fuente vitaminas A, C y K. Tanto la vitamina A como la C ayudan a mantener en buen estado el sistema inmune, la K es importante para la coagulación de la sangre.

 

También una de las mejores fuentes vegetales de calcio, importante para la formación y buena salud de huesos y dientes. Recuerda que las hojas verdes más oscuras tienen mayor por porción de nutrimentos para tu cuerpo.

 

Esta fabulosa Ensalada de Lentejas con Betabel y Kale, es muy fácil, se prepara de volada, solo necesitarás 20 minutos para tenerla lista y consentir a tu familia con su increíble sabor.

 

El kale es un tipo de col, también conocida como col rizada o berza esta hoja verde es rica en fibra, hierro y vitamina C. También contiene muchos otros nutrimentos que ayudan a nuestro cuerpo.

 

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Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    473 kcl
  • Proteinas:
    26.1 g
  • Lipidos:
    36.5 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    13.8 g
  • Fibra:
    1.5 g
  • Calcio:
    0.5 mg
  • Sodio:
    675.1 mg
  • Hierro:
    0 mg
  • G. Saturadas:
    14.9 g
  • G. Monoinsaturadas:
    2.8 g
  • G. Poliinsaturadas:
    0.3 g

Método de preparación

1 Step

Calienta un sartén y cocina las carnes para hamburguesa por 5 minutos de cada lado o hasta que estén perfectamente cocinadas y ligeramente doradas retíralas del sartén, córtalas en fajitas y reserva.

2 Step

Calienta el aceite en otro sartén y saltea el germinado de lentejas por 5 minutos.

3 Step

Corta el betabel en láminas delgadas y agrégalas al sartén junto con las hojas de kale y el jugo de limón amarillo.

4 Step

Sigue cocinando por 3 minutos más y aumenta el sabor con pimienta negra molida.

5 Step

Sirve la ensalada en platos y agrega las fajitas de carne para hamburguesa.

6 Step

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